Çökelek Peyniri 400gr

En sık tüketilen yöresel peynirlerden biri olan çökelek peyniri, kendine has süt tadıyla hemen hemen hepimizin mutfağına konuk olan bir süt ürünüdür. Tuzsuz ve hafif peynirleri sevenlerin severek tükettiği çökelek peyniri, geleneksel olarak yoğurdun yağının yoğurma makinesi yardımıyla alınmasıyla yapılır. Elde edilen ayran daha sonra kaynatılır ve suyu çıkarılır. Kalan malzeme bir bez ya da çuvalın içine konur ve belli bir ağırlıkla tartılır. Suyundan tamamen ayrıştırılan bu ürün süzme peynir olarak soframıza...